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2005年01月23日
ハバネロ・・・
・・・で検索してみるとネトランの某フィギュアとかモスバーガーのハバネロフォカッチャ（すげーうまそう）が引っかかる今日この頃ですが、いかがお過ごしでしょうか。
今回はうちの「ハバネロたん」を紹介したいと思います。
・・・ってTABASCOなんですけどね(^^)。
TABASCOに関してはこちらも参照してみてください。無茶な感じが面白いデス(^^)。
トマトのミートソースにかけて食したのですが、いやぁー確かに辛い(^^)。ノーマルの３倍増しくらい（ワタシは辛味に関しては耐性が高めなので、この辺はちょっと怪しい・・・）だと思うのだが、もしかしたらノーマルよりこちらの方が一般向けの味付けかもしれない。辛味が強いことは確かなのですがその分酸味が抑えられて感じられるし、それによって元々のフルーティーさが前面に出てきているように感じられて非常にさわやかな辛さって感じです。
TABASCOの酸味が嫌いって人は結構多いだろうし、辛味が強いっていってもいくらでも調整が利く（かける量を調整すればいいだけ）ので・・・結構色々な料理に使えると思う。
辛いモノは好きだけどTABASCOはちょっとね・・・って方におすすめのソースです。安価でお手軽ですしね(^^)。
投稿者 Humi : 12:18 | コメント (2) | トラックバック (0)
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コメント
たしかに、タバスコペパーソースはちょっと酸味がきついですね。
カレーに入れたりすると、からさ以外のバランスも崩れちゃう感じです。
で、調べてみると、ハバネロソースはペパーソースの2倍くらいの辛さだそうです。
http://c2c-1.rocketbeach.com/~samzweb/ranking.html
というページによると
タバスコの3500倍の辛さを持つというソースもあるそうですので、
ここらへんにも是非挑戦してみてほしいです(とかいう)。
投稿者 y_ikeda : 2005年01月23日 13:07
こんにちは。トラックバックありがとうございます。
月刊葉月日記のHadukiです。
ハバネロフォカッチャは辛くておいしいです。
ぜひお試しを～では～
投稿者 Haduki : 2005年01月24日 14:35